Comment les manuels scolaires éduquent à l’alimentation

En liaison avec l’exposition « Je mange donc je suis », venue du Musée de l’Homme à Paris et installée à Pierresvives du 5 novembre 2020 au 6 mars 2021, un colloque s'est tenu sur la question de l’alimentation, vue sous l’angle original de l’éducation.

Une partie du colloque a été consacrée à la place de l'alimentation dans les manuels scolaires notamment en  SVT, en géographie et en lettres.

https://pierresvives.herault.fr/1068-colloque-apprendre-a-boire-et-a-manger.htm

• Les manuels scolaires dans la circulation et la réécriture des normes alimentaires par Susan Kovacs, maître de conférences HDR en sciences de l’information et de la communication, Université de Lille
  
  
• Cuisine et alimentation au programme : quels contenus ? quelles modalités ? par Joël Lebeaume, professeur des universités, Université de Paris
  
  
• La  géographie de l’alimentation  dans les manuels du primaire de 1878 à 2009 par Jean-Pierre Chevalier, professeur émérite de géographie à Cergy-Paris Université
  https://www.youtube.com/watch?v=QKXMdQbRWIM
  
  
• Manger, un sujet de morale pour la littérature de jeunesse par Francis Marcoin, professeur émérite de littérature à l’université d’Artois
  
  
• Littérature et nourriture, dans la collection Lagarde et Michard : quel message éducatif ? par Michèle Verdelhan-Bourgade, professeur émérite en sciences du langage, Université Paul-Valéry, Montpellier 3